Punto Panera a Genova
Cos'è la Panera?
Si tratta di una specialità gastronomica tipicamente genovese. Un Dessert a tutti gli effetti.
Una prelibatezza morbida e dolce nella versione Semifreddo, fresca e avvolgente in quella gelato, affonda le proprie origini ai primi dell’Ottocento quando, uno sbadato garzone di bottega rovesciò, per errore, del caffè in una coppa di panna montata.
«Cöse t’äe combinou? t’äe faeto a panna neigra!», domandò stizzito, il mastro gelatiere al proprio aiutante.
Bastò poco per capire quanto il sapore di quella stravagante “Panna neigra” fosse buonissimo.
Pochi istanti dopo nasceva la Panera.
Essere “Punto Panera“, ovvero far parte di un’accurata selezioni di esercizi che producono la Panera secondo un decalogo bene preciso, significa produrre la stessa rispettando ingredienti tradizione senza prendere scorciatoie una cosa così.
